イベント紹介 特別展記念講座「生間流式庖丁の実演」 ■生間流式庖丁のようす 2019年10月20日(日) 0:00 式庖丁とは、まな板の上の魚や鳥に直接手を触れずに調理し、めでたい形に盛り付ける技法です。今回はその流派の一つである生間流の式庖丁を、京都の料亭「萬亀楼」のみなさんに実演していただきます。 概要 概要 開催期間 2019年10月20日(日) 0:00 14:00~15:00 会場 1階 講堂 講師 萬亀楼のみなさん 料金 参加無料・申し込み不要